Malzemeler :

• Hamur için :
• 200 gr un
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İçi için :
• 500 gr lor peyniri
• 100 gr ezilmiş ceviz içi
• 3 adet yumurta
• Yarım demet taze soğan
• 50 gr doğranmış yeşil zeytin
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)

Tarif :

• Toz mayayı, şekerli ılık suda biraz bekleterek kabartınız.
• Daha sonra un, yumurta, tozşeker ile birlikte yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline getiriniz.
• 20 dakikadinlendiriniz.
• Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırınız.
• Merdane ile 0,5 cm. kalınlığında açınız.
• Harçı için lor peyniri, ceviz içi, kıyılmış taze soğan, maydanoz, kırmızı biber,tuz ve doğranmış yeşil zeytini karıştırınız.
• Açtığınız hamurun içine koyunuz.
• Kapatıp, kenarlarını bastırınız.
• Tüm hamurları bu şekilde hazırlayınız.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp, 150 ^oC 'lik fırında yarım saat pişiriniz.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.