Çam fıstığı, fıstık çamı ağacı kozalaklarından elde edilir. Üretici gelirleri içinde oldukça önemli bir paya sahip olup, gıda sanayiinde kullanılır. Fıstık çamı coğrafi yayılışına Portekiz'den başlar Suriye'ye değin yayılır. Fransa, İspanya ve İtalya'da küçük meşcereler kurar. Batı Anadolu'da Bergama, Aydın, Muğla yakınlarında geniş, Marmara, Manavgat, Kahramanmaraş, Trabzon ve Çoruh vadisinde lokal yayılış gösterir (ANŞİN ve ÖZKAN, 1997). Üç yılda olgunluğa erişen kozalaklar, üçüncü yılın Ocak-Mayıs ayları arasında toplanır.
Çam fıstığı isteğe göre kabuklu veya kabuğundan çıkartılmış iç olarak üretilir. Bir ağaçtan yaklaşık 120 Kg. kozalak, bundan da 6-8 kg. iç fıstık elde edilir (OGM, 1987). Nitekim Kozak ve Mazon yörelerinde fıstıkçamı ormanlarında bir ağaçtaki kozalak miktarı 22 ve 56 adet, hektardaki ortalama verim ise 68.3 kg ve 118.5 kg iç fıstık olarak belirlenmiştir (BİLGİN ve AY, 1997).
TSE standartlarına göre çam fıstığı, kökenine göre; Kozak tipi, Aydın tipi ve Maraş tipi olarak üç tipe ayrılmaktadır. Çam fıstığı özelliklerine göre ise tek sınıftır (TSE, 2003). Fıstıkçamı kozalağı olgunlaştıktan sonra toplanması gerekirken, bazı yörelerde erken toplanmaktadır. Dolayısıyla kozalaklar tam olgunlaşmadan toplandığından besin değeri düşmektedir. Ayrıca haşlamadan dolayı, lezzet, aroma ve beyazlığını kaybetmekte, kalitesini yitirmektedir.
İthalatçı ülkeler, çam fıstığının özellikle beyaz, iri, kırıksız, iyi elenmiş, yıkanmış olmasını ve alfotoksin gibi zararlılara karşı sağlık belgesi istemektedirler. Çam fıstığının ana ihraç limanı İzmir olup, Gaziantep ve İstanbul'dan da ihracat yapılmaktadır.
Sponsorlu Bağlantılar
Yorumlar (29)
Çedene Çamı 40 yaşında Kozak 5ve 6 Tane neden
Mahsul Vermiyor Bilgi Sahiolmak istiyorum
Abdullah HANÇER , 20.11.2019
muhtemelen ağaç budanırken alttaki erkek dallar kesilmiş olmalı. FISTIK ÇAMI BUDAMASI videosunu izleyin.
Ahmet YILDIZ , 20.04.2021
7 yil oldu cam fistigi ekeli ne zaman urun alirim adiyamandayim haftada bir gun suluyorum cevap verirseniz allah razi ilsun
yusuf sever , 25.06.2015
Çam sulanmaz kardes verim almak için maximum 15 20 sene geçmesi lazim
koray , 28.03.2016
Orman mühendisiyim fıstık çamı konusunda üretim yapmayı planlıyorum talepte bulunmak isteyenler lütfen miktarı ve fiyat bilgilerini ulaştırabilirler.
Adem TEVENT , 03.10.2014
İhracat ve ithalat firmasıyız.Yurt dışından sürekli çam fıstığı almak isteyen müşterimiz için fiyat araştırması yapıyoruz.İlgilenenler lütfen irtibata geçsin.Teşekkürler
Evren ÖZMAÇİN , 28.06.2013
hqla ilgileniyomusunuz
beko , 02.02.2022
organik çam fıstıgı üretimi yapmak istiyorum.üretime ortak olmak iteyen varsa.
erdal aydın , 07.03.2013
çam fıstık çekirdeği nezaman dikilir ve nekadar derilikte olması gerek
Abdullah Satı , 25.02.2013
şubat ayında
şubat ayında , 01.02.2017
çam fıstı üretim aşamaları
vedat doğruer , 23.02.2013
Izmir Candarli bölgesinde yaklasik besyüz cam agacim ver. camlar 8 yasindalar ,ancak fistik olmuyor . Ne yapmam gerek? Asi yapsak olurmu?
Bilgi verirseniz sevinirim.
Ali Metin , 13.02.2013
Sat
karsiyaka , 03.07.2017
Aaşı oluyormuş fıstık çamına
Fiko , 03.05.2021
Çam fıstığından çam fıdanı nasıl yetişir beni aydınlatırsanız memnun olurum.
Halis GENÇ , 28.01.2013
Havai köklendirme, daldırma köklendirme ile düşünüyorum
Çams , 11.09.2019
selamu aleykum bana fıstık fideleri lazım nasıl ulaşabilırım