Malzemeler :

• 6 adet enginar
• 2 adet soğan
• 1 adet havuç
• 15 adet mantar
• 1 çay kaşığı tozşeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet dereotu
• Yarım limon suyu
• Tuz

Tarif :

• Soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağında kavurunuz.
• İnce kıyılmış mantar ve küp şeklinde doğranmış havuçları ilave ederek biraz daha kavurunuz.
• Tuz ve tozşeker ekleyip karıştırınız.
• Enginarları temizleyip tencereye diziniz.
• Hazırladığınız harçtan ortalarına doldurunuz.
• 1 çay bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
• Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyiniz.
• Enginarları servis tabağına alıp kıyılmış dereotu ile süsleyiniz.
• Ilık yada soğuk olarak servis yapabilirsiniz.