Malzemeler :

• 4 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 diş sarmısak
• 1 adet taze soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 adet sivribiber
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• Tuz

Tarif :

• Patlıcanları közleyip saplarını zedelemeden kabuklarını temizleyiniz.
• Bir tavada rendelenmiş domates, dövülmüş sarmısak, doğranmış soğan ve salça ile sos hazırlayınız.
• Patlıcanları servis tabağına alıp saplarından ayırmadan uzunlamasına dilimleyin, kuş şekli verip biberle süsleyiniz.
• Üzerine hazırladığınız sosu ve zeytinyağını gezdiriniz.
• Limon sıkıp ılık yada soğuk olarak servis yapabilirsiniz.