Malzemeler :

• 6 adet orta boy kabak
• 12 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• Yeteri kadar tuz
• İç Malzemesi için :
• 50 gr pirinç
• 200 gr soğan (piyazlık doğranmış)
• 1 çay kaşığı çam fıstığı
• 1 çay kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı nane
• Yeteri kadar tuz

Tarif :

• Kabakları kazıyıp yıkayınız.
• Kabakların etli kısmını keskin bir bıçak veya oyucak yardımıyla oyunuz.
• Pirinci ayıklayıp güzelce yıkayınız.
• Soğanları rendeledikten sonra fıstık ve zeytinyağı ile kavurunuz.
• Pirinci de ekleyip birkaç kere çeviriniz.
• 2 su bardağı sıcak su koyup orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriniz.
• Yarım saat kadar tencerenin üzerini örterek buharı ile demlendiriniz.
• İçine nane, üzüm, yenibahar, karabiber, şeker ve tuzu koyarak karıştırınız.
• Hazırladığınız harcı kabakların içine doldurunuz.
• Kabakları tencereye yerleştirip yağ, tuz, şeker ve su ile orta hararetli ateşte yarım saat pişiriniz.