Malzemeler :

• 3 su bardağı pirinç
• 8 adet soğan
• 3 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 Demet dereotu
• 1 kg dolmalık biber
• 1 çay kaşığı şeker
• Çam fıstık, kuşüzümü, karabiber, yenibahar

Tarif :

• Pirinci ayıklayıp yıkayınız.
• Tencereye 2 su bardağı zeytinyağını alıp, kızdırınız.
• İçine pirinçleri ekleyiniz ve ardından çam fıstığı ve tuzu ilave ediniz.
• Fıstıklar pembeleşene kadar bir kaşıkla karıştırınız.
• Soğanları rendeleyip, sıkıp suyunu akıtın ve pirinçlere ilave ediniz.
• Beş dk. daha kavrunuz.
• Domatesleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartınız.
• Küçük parçalara kesip, soğanlı pirince ilave ediniz.
• Bir müddet karıştırarak yağını ve suyunu çekmesi için bekleyiniz.
• Sonra; tuz, karabiber, yenibahar, kuşüzümü ve şeker katıp karıştırınız.
• Tencerenin kapağını kapatıp, biraz bekletiniz.
• Yarım saat sonra iri dolmalık biberlerin içini oyun ve hazırladığınız karışımı doldurunuz.
• Dökülmemesi için ağzını ince bir dilim domates ile kapatınız.
• Tencereye yerleştirdiğiniz biberlerin üzerine bir tabak kapatınız.
• Dolmaların kenarlarından tencereye 5 su bardağı su koyunuz.
• Orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriniz.