Malzemeler :

• 1 kg patates
• 3 adet yumurta
• 3-4 adet ince yeşilbiber
• 10-12 adet yeşil zeytin
• 1 adet domates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Patatesleri ufak küpler halinde doğrayıp tereyağında kızartınız.
• Domates, biber ve yeşil zeytinleri ufak doğrayınız.
• Maydanozu ince ince kıyınız.
• Geniş bir tavaya kızarmış patatesleri yayınız.
• Üzerine doğradığınız domates, biber, yeşil zeytin ve maydanozu ilave ediniz.
• Yumurtaları çırparak ekleyip omletin alt kısmı katılaşıncaya kadar kısık ateşte pişiriniz.
• Alt kısmı kızarınca düz bir tepsi yardımıyla omleti ters çeviriniz.
• Üzerine kaşar peyniri rendesi yayınız.
• Diğer tarafını da 4-5 dk. kızartıp sıcak olarak servis yapabilirsiniz.