Malzemeler :

• Yarım demet pazı yaprağı
• Yarım demet fiyonk makarna
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Yeteri kadar tuz, karabiber

Tarif :

• Pazı yapraklarını yıkayınız.
• Hafif tuzlu suda haşlayıp süzünüz.
• Soğuduktan sonra ekmek tahtasında ince kıyınız.
• Soğanı yemeklik doğrayınız.
• 3 çorba kaşığı tereyağı ile pembe renk alana kadar kavurunuz.
• Makarnayı haşlayıp süzünüz.
• Bir başka kapta yumurta, yoğurt, un, tuz ve karabiber karıştırınız.
• Haşlanmış pazıyı, makarnaları ve kavrulmuş soğanı ilave edip harmanlayınız.
• Küçük çaplı teflon bir tavada sıvı yağı kızdırınız.
• Üzerine karışımı boşaltıp ağzı kapalı olarak pişiriniz.
• Omleti alt üst ederek iki tarafını iyice kızartınız.
• Bir kalıp halinde pişen pazılı makarnalı omleti sıcak olarak servise sununuz.