Malzemeler :

• 6 adet yumurta
• 75 gr. tereyağı
• 300 gr. süzme yoğurt
• 2 demet maydanoz
• 5 diş sarmısak
• 1 çay kaşığı mısır unu
• Yeterince tuz,biber
• 6 adet ısıya dayanıklı porselen veya cam kase

Tarif :

• Ocağın üzerine amyant bir levha kouyp ateşe dayanıklı kaselerinizi onun üzerine koyunuz.
• Kaselere tereyağını eşit olarak bölünüz.
• Çok hafif ateşte tereyağını eritiniz.
• Her kaseye birer yumurta kırınız.
• Öte yandan,süzme yoğurdu çırpınız.
• Maydanozları yıkayıp ayıklayınız,ince ince kıyınız.
• Çırptığınız süzme yoğurda karıştırınız.
• Çok az su ve bir çay kaşığı mısır unu ilave ederek çırpınız.
• Havanda dövdüğünüz sarmısakları da karıştırıp yoğurdu çırparak iyice bütünleştiriniz.
• Bu karışımı,kaşıkla eşit olarak ,pişmekte olan yumurtaların sarısını bozmadan,kaselere dağıtınız.
• Tuzunu,biberini ekip yumurtanın sarısı hafif sertleşince ateşten indiriniz.
• Sıcak servis yapınızız.