Malzemeler :

• 2 diş sarımsak
• 6 adet yumurta
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 3 çorba kaşığı tereyağı veya sıvıyağ
• 2 çay fincanı kruton ekmek
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 3-4 dal maydanoz
• Tuz

Tarif :

• Sarımsağı az tuzla ezip, yoğurda ekleyiniz ve pütürsüz hale gelinceye kadar karıştırınız.
• Geniş bir tencerede suyu kaynatıp, yumurtaları teker teker kırınız.
• Yumurtaların beyazları katılaşınca delikli kepçe ile süzüp, yayvan bir servis tabağına alınız.
• Yumurtaların çevresine bir sıra kruton ekmek dizip, sıcak olarak bekletiniz.
• Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökünüz.
• Tereyağında kırmızıbiberi kızdırıp, yoğurdun üzerine gezdiriniz.
• Maydanoz ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
• NOT : Kruton ekmek yapmak için bayat ekmek içlerini küp şeklinde kesip, yağda kızartınız.