Malzemeler :

• 1.5 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• 1 tutam tuz
• 100 gr margarin
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı su
• 7 adet kivi
• 3 yaprak jelatin
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 su bardağı soğuk su
• Yarım su bardağı sıcak su

Tarif :

• Unu, şekeri, tuzu, margarini ve yumurta sarısını bir kapta karıştırınız.
• Yarım çay bardağı suyun gerektiği kadarını, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmek için malzemeye ekleyiniz.
• Uygun kıvamı elde edince hamuru bir müddet yoğurunuz.
• 22 cm. çapında kenar yüksekliği 3 parmak kadar olan bir kalıbı yağlayınız.
• Hazırladığınız hamuru bir merdane yardımı ile kalıbın dışına taşacak biçimde kalıba yerleştiriniz.
• Kenarlardışta kalacak biçimde hamurun ortasını alüminyum folyo ile kaplayınız.
• Folyonun hamur pişerken kenarlardan aşağı inmesini engellemek için ortasına ağırlık koyunuz.
• 130 ^oC 'lik fırında 20 dk. pişiriniz.
• Hamurun kenarları katılaştığında alüminyum folyoyu kaldırınız.
• 15 dk. kadar fırında tutunuz.
• Daha sonra fırından alınız.
• Kırmadan kalıptan ayırın ve soğumaya bırakınız.
• Diğer tarafta yaprak jelatini yarım su bardağı sıcak su içinde eritiniz.
• Nişasta, soğuk su ve şekeri ocakta karıştırınız.
• Pete kıvamına gelmeye başladığında altını kapatıp, soğumaya bırakınız.
• Kivileri soyup, iri parçalar halinde dilimleyiniz.
• Kivileri kalıp şeklini almış hamurun içine oturtunuz.
• Üzerine pelte kıvamlı karışımı dökünüz.
• Buzdolabında soğutup, servis yapabilirsiniz.