Malzemeler :

• 200 gr un
• 400 gr şeker
• 50 gr margarin
• 100 gr hindistancevizi
• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 200 gr çilek
• Kabartama tozu

Tarif :

• Şekerin yarısını, 1 yumurtayı, margarin ve vanilyayı çırpınız.
• Ardından elenmiş unu, sütü ve kabartma tozunu azar azar ilave ediniz.
• 24 cm. çapındaki yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız hamuru dökünüz.
• Önceden ısıtılmış 180 ^oC' li fırında yarım saat pişiriniz.
• Fırından çıkarmadanönce turtaya bir bıçak batırarak pişip, pişmediğini kontrol ediniz.
• Soğuduktan sonra enine iki kare kesiniz.
• Diğer tarafta kalan şekeri 5 çorba kaşığı suyla kaynatınız.
• Kesinlikle karıştırmadan şekerli suyun üzerinde iri köpükler belirene kadar ocakta tutunuz.
• 2 Adet yumurtanın akını bir kaba alınız.
• Kaynar şekerli suyu hızlı hızlı çırparak yumurtalarla karıştırınız.
• Sıkı bir kar haline geldiğinde hindistancevizinin büyük bir bölümünü ve limon suyunu katınız.
• Bu kremayı pastanın her iki katına da sürünüz.
• Aralarına çilek koyarak iki parçayı üst üste yerleştiriniz.
• En üste kalan hindistancevizi veya dilerseniz pudra şekeri serpiniz.
• Önceden yıkayıp, suyu süzülmüş çileklerle süsleyin ve servis yapabilirsiniz.
• NOT : Çilekleri kullanmadan önce 15 dk. kadar 1 su bardağı likörün içinde tutarsanız çok daha lezzetli olacaktır.