Malzemeler :

• 2 su bardağı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 125 gr havuç
• 125 gr yeşil fasulye
• 125 gr arpacık soğan
• 125 gr yeşil ve kırmızı biber
• 125 gr kereviz yaprağı ve kökü
• 125 gr karnabahar
• 3 baş sarmısak
• 1 Demet dereotu

Tarif :

• Bütün sebzeleri yıkayıp, ayıklayınız.
• Cinslerini karıştırmadan küçük küçük tavla zarı büyüklüğünde doğrayınız.
• Büyük bir tencerenin içine sirke ve zeytinyağını koyup kaynatınız.
• Tuz ve şekeri ilave ediniz.
• Kaynayan sirkenin içine sırasıyla havuçları, 5 dk. sonra yeşil fasulyeyi ve kerevizi, 5 dk. sonra karnabaharı, biberleri ve soğanı atıp 10 dk. kaynatınız.
• Tencereyi ateşten alıp soğumaya bırakın ve ince kıyılmış dereotunu ilave ediniz.
• Temiz ve kuru bir kavanoza boşaltıp, kapağını hava almayacak şekilde kapatınız.
• 1 gün serin bir yerde bekletiniz.
• 1 gün sonra ister tek başına, ister soğuk etin yanında, garnitür olarak ikram edebilirsiniz.
• NOT : Mevsimine göre sebzeleri değiştirebilirsiniz, yalnız kaynatma sırası her sebzeye göre değişecektir buna dikkat etmek gerekir.