Malzemeler :

• 1 kg yeşil sivri biber
• 2 kg domates
• 2-3 baş sarmısak
• 1 adet kereviz
• Yeteri kadar sirke ve tuz

Tarif :

• Özellikle diri ve sert olmalarına dikkat ederek alacağınız yeşil sivri biberleri ve domatesleri önce iyice yıkayınız.
• Sonra; hem biberleri hem de domatesleri bıçak ucuyla delin.
• Uygun büyüklükte kavanozlara veya turşu kaplarına bir sıra biber, bir sıra domates olmak üzere diziniz.
• Biber ve domates sıralarının arasına tatların karışması için kereviz ve soyulmuş sarmısak koyunuz.
• Dizme işlemi bittikten sonra üzerine çıkacak kadar sirke koyunuz.
• Her bir litre sirke için 10 gr(1 tatlı kaşığı) kadar da tuz ilave etmeyi unutmayınız.
• Malzemenin üzerine bir ağırlık koyduktan sonra kavanozun ağzını iyice kapatınız.
• Serin bir yerde biberler sararıncaya kadar bekletiniz.
• Biberler sarardığında turşunuz olmuş demektir ve ikrama hazırdır.