Malzemeler :

• 2 kg lahana turşusu
• 3 çorba kaşığı margarin
• 2 adet soğan
• 2 tatlı kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı pirinç
• 4 adet tavuk budu
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Lahana turşusunu 1 saat su dolu kapta bekletiniz.
• Margarini tencerede eritiniz.
• Soğanı ince kıyıp yağda pembeleştiriniz.
• Lahanayı sudan çıkarıp ince ince kıyınız.
• Soğanı ekleyiniz ve iyice kavurunuz.
• Salçayı ve sıcak suyu ilave ediniz.
• Lahanalar yumuşamaya başladığı zaman pirinci ilave ediniz.
• Pirinçler de yumuşayınca tencereyi ocaktan alınız.
• Fırına dayanıklı bir cam kaba lahanalı piriçli karışımı alınız.
• Üzerine haşlanmış tavuk butlarını koyunuz.
• 4 Çorba kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritiniz.
• Tavukların üzerine gezdiriniz.
• Önceden ısıtılmış 200 ^oC' li fırında tavuklar pembeleşene kadar pişiriniz.