Malzemeler :

• 4 adet tavuk but
• 8 dilim pastırma
• 3 adet domates
• 3 dal taze soğan
• 3 diş sarımsak
• 2-3 dal maydanoz
• 1 Limon kabuğu rendesi
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı kekik, biberiye ve adaçayı karışımı
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Maydanozu yıkayıp kıyın, sarmısakları eziniz.
• Geniş bir kapta 2 çorba kaşığı zeytinyağı, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, limon kabuğu rendesi ve baharatları karıştırınız.
• Tavuk etlerini derin bir fırın kabına alıp, hazırladığınız karışımı üzerine dökünüz.
• Marine olması için yarım saat bekletiniz.
• Taze soğanları temizleyip, doğrayınız.
• Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayınız.
• Kalan 2 çorba kaşığı zeytinyağında soğanları sote ediniz.
• Domatesleri ekleyip sos kıvamını alıncaya kadar pişiriniz.
• Sosu etlere ilave edip önceden ısıtılmış 170 ^oC' li fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.
• Pişince tepsiyi fırından çıkarınız.
• Her bir etin ortasını ve kemikli kısmını pastırma dilimleri, ucunu ise alüminyum folyo ile sarınız.
• Tekrar fırına verip, 5 dk. daha pişiriniz.
• Sıcak olarak sevis yapınız.