Malzemeler :

• Yarım kg piliç eti
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet et suyu tableti
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet yeşil dolmalık biber
• 2 adet soğan
• 1 adet kereviz
• 1 adet patates
• 250 gr mantar
• 1 adet kıvırcık
• 8-10 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• Tuz, karabiber, kekik

Tarif :

• Tencereye yağı alıp, eritiniz.
• Kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti tencereye ilave ediniz.
• Etlerin rengi değişmeden doğranmış soğanları ekleyip, pembeleştiriniz.
• Kerevizi derince soyup küp şeklinde doğrayarak etlerin üzerine ilave ediniz.
• Patatesleri de soyup küp şeklinde doğrayarak tencereye ekleyiniz.
• Kırmızı ve yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, karaler halinde keserek tencereye aktarınız.
• Domateslerin kabuklarını soyup, yuvarlak dilimleyiniz.
• Sebzelerin üzerine domates dilimlerini yerleştiriniz.
• Tuz ve karabiber serpip, 1 tatlı kaşığı kekiği ekleyiniz.
• Et suyuna dövülmüş sarmısakları ekleyiniz.
• Yarı yarıya pişen sebzelere dörde kesilmiş mantarları ilave ediniz.
• Tencereye hiç kaşık sokmadan ve karıştırmadan çok kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişiriniz.
• Soya sosunu ekleyiniz.
• kıvırcık salatanın yanında sosu ile birlikte servis yapabilirsiniz.