Malzemeler :

• Yarım su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı safan
• 2 su bardağı tozşeker
• 1 çorba kaşığı çamfıstığı
• 1 çorba kaşığı kuşüzümü
• 2 çorba kaşığı gülsuyu

Tarif :

• Pirinçleri ayıklayıp, bol suyla yıkayınız.
• Suyunu süzdükten sonra tencereye alınız.
• Üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve yumuşayana kadar haşlayınız.
• Pirinçler yumuşadığında kalan iki parmak suyu da tencereye aktarınız.
• Nişastayı çok az su ile ezip, topaksız bir kıvama getiriniz.
• Safranı da çok az su ile eritip, tencereye aktarınız.
• Şekeri ve sulandırdığınız nişastayı azar azar ve sürekli karıştırarak, pirinçlerin üzerine ekleyiniz.
• Kısık ateşte karıştırarak 1-2 taşım kaynatınız.
• Hazırladığınız zerdeyi kaselere doldurunuz.
• Üzerine kuşüzümü, çamfıstığı ve gülsuyu serpiniz.
• Buzdolabında soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.