Malzemeler :

• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 4 Su badağı un
• Nişasta
• 4 su bardağı dövülmüş ceviz
• 250 gr margarin
• 250 gr tereyağı
• Şerbeti için :
• 3 su bardağından biraz fazla su
• 1 kg tozşeker
• 1 çay kaşığı limon

Tarif :

• Yumurta, sıvıyağ, tuz, süt ve unu derin bir kapta karıştırıp, iyice yoğurunuz.
• 12 Saat bekletip, hamurudinlendiriniz.
• Yumruk büyüklüğünde 4 adet parça kaparınız.
• Düz bir zemin üzerine nişasta serpip, parçaları birer birer oklava ile açınız.
• Bıçakla yufkaların kenarlarını kare olacak biçimde kesiniz.
• Yufkalardan artan hamurları ince ince kıyınız.
• Kare biçimindeki yufkaların üzerine kıyılmış hamurları yayınız.
• Bir kenarına ceviz serpiniz.
• Oklavaya sarıp, hafif büzerek hamuru oklavadan çıkarın ve 5 cm. aralıklarla kesiniz.
• Kesilen parçaları yan çevirerek tepsiye diziniz.
• Düzgün görünmeleri için üzerlerini küçük bir tepsi ile bastırınız.
• Margarin ve tereyağını eritip, hamurların üzerine gezdiriniz.
• Önceden ısıtılmış 180 ^oC' li fırında pembeleşene kadar pişiriniz.
• Fırından alıp, soğumaya bırakınız.
• Şerbetini hazırlayınız.
• Bunun için şeker ve suyu kaynatınız.
• Limon suyunu ilave ediniz.
• Şerbet sıcakken tatlının üzerine gezdiriniz.
• Dilerseniz ceviz yerine fıstık katarak da yapabilirsiniz.