Malzemeler :

• Hamuru için :
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 4 adet yumurta
• İçine :
• 3 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı un
• 7 çorba kaşığı tozşeker
• 2 su bardağı süt
• 1 tutam vanilya
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• Sosu için :
• 8 çorba kaşığı tozşeker
• 1 çorba kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 su bardağı su
• 200 gr bitter çikolata
• 1 çorba kaşığı vanilya

Tarif :

• Hamur için öncelikle tencerede suyu kaynatınız.
• İçine margarini, tuzu ve tozşekeri katınız.
• Unu bir defa da tencereye döküp iyice karıştırın ve ateşin altını kısın.
• Tencerenin dibinde beyaz bir tabaka oluşana kadar karıştırmaya devam ediniz.
• Daha sonra hamuru başka bir kaba alınız.
• hafifçe ılınınca yumurtaların sadece birini içine kırınız.
• Hamuru karıştırarak yumurtayı iyice yediriniz.
• Kalan yumurtaları birer birer hamura ekleyip, bu işlemi tekrarlayınız.
• Hamuru soğumaya bırakınız.
• Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurunuz.
• Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye küçük toplar halinde sıkınız.
• Önceden ısıtılmış 200 ^oC 'lik fırında pişiriniz.
• Hamurlar kuruduktan sonra fırından alınız.
• İçini hazırlayınız.
• Bunun için ; Bir tencerey süt hariç bütün malzemeleri alınız.
• Sütü azar azar ilave edip, karışımı eziniz.
• Ateşe koyup, koyu bir kıvama gelene kadar karıştırarak kaynatınız.
• Hazırladığınız karışım soğuyunca krema sıkacağına doldurunuz.
• Pişirdiğiniz hamurları bıçakla hafifçe açıp, içlerine bir miktar krema koyunuz.
• Üzerinin sosunu hazırlayınız.
• Bunun için ; Tencereyi ocağa koyunuz.
• Tozşeker, un, yumurta sarısı ve suyu alıp iyice karıştırınız.
• Çikolatayı küçük parçalara ayırıp, sosa ilave ediniz.
• Koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam ediniz.
• Hamurların üzerine dökünüz.
• Hindistancevizi ile süsleyip, servis yapabilirsiniz.