Malzemeler :

• 1 adet yufka
• 1 paket kürdan
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• Çeyrek limon (suyu)
• 1 fiske vanilya

Tarif :

• Şekeri ve suyu kaynatınız.
• Şerbet kıvamını alınca içine limon suyunu ilave ediniz.
• Bir dk. daha kaynatınız.
• Ateşten alıp vanilyayı ilave ediniz.
• soğumaya bırakınız.
• Bir yufkayı ortadan ikiye bölünüz.
• Yuvarlak tarafından başlayarak gevşekçe rulo halinda sarınız.
• 3 cm genişliğinde kesiniz.
• Her bir ruloya birer kürdan batırınız.
• Kızdırılmış çiçek yağında kızartınız.
• Hemen iyice soğutulmuş şerbete atınız.
• 3-5 dk. beklettikten sonra servis tabagına alıp servise sununuz.
• Not : Şerbetin soğuk olması tatlının çıtır olmasını sağlar.
• Yufkanın gevşek sarılması tatlının hamur olmasını engeller.