Malzemeler :

• 50 gr kabuksuz badem
• 1 kahve fincanı pirinç unu
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 4 su bardağı süt
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı tozşeker
• 2 çorba kaşığı hindistancevizi
• Süslemek için :
• Badem, çekilmiş antepfıstığı, hindistancevizi ve ceviz

Tarif :

• Ön hazırlık olarak bademleri sıcak suda 2-3 dk. haşlayınız.
• Kabularını soyduktan sonra bademleri dövünüz.
• 1 Kahve fincanı pirinç ununu ve 1 çorba kaşığı nişastayı çok az süt ile ezip, topaksız kıvama getiriniz.
• Sütü tencereye aktarıp, bir tutam tuz ile birlikte kaynatınız.
• Sıcak sütün bir kısmını (1 kahve fincanı kadar) bademlerin üzerine döküp bekletiniz.
• Kaynayan süte ezilmiş pirinç unu ve nişasta karışımını sicim gibi akıtarak ve karıştırmayadevam ederek ekleyiniz.
• Süt koyulaşmaya başladığında şekeri ve bademli sütü ilave ediniz.
• Hindistancevizini ekleyiniz.
• Keşkülün üzeri göz göz olana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişiriniz.
• Keşkülü ateşten alıp, kaselere doldurunuz.
• Badem, çekilmiş antepfıstığı, hindistancevizi ve ceviz ile süsleyip servis yapabilirsiniz.