Malzemeler :

• 2 kg balkabağı
• 2.5 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Tarif :

• Kabağı iri iri dilimledikten sonra soyup, çekirdeklerini çıkartınız.
• Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğiniz uzunlukta doğrayınız.
• Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat diziniz.
• Bir gece ağzı kapalı olarak bekletiniz.
• Bu bekleme sırasında kabak su salacağından pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.
• Geceden beklettiğiniz kabağı orta ateşte yumuşayana kadar pişiriniz.
• Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir süre de kapağı açık olarak pişiriniz.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alınız.
• Üzerine dövülmüş ceviz serpip, servis yapabilirsiniz.