Malzemeler :

• 200 gr Margarin
• 2 Adet Yufka
• 250 gr Tel Kadayıf
• 150 gr İri Dövülmüş Ceviz
• Tarçın
• Şerbeti için:
• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1/4 limon
• Süslemek İçin:
• Antep Fıstığı

Tarif :

• İlk yufkayı düz ve sert bir zemine serelim.
• Eritilmiş margarinin yarı­sını kaşık ucu ile yufkaya sürünüz.
• Fırça yardımıyla yağı yufkanın her tarafına dağıtalım.
• Tel kadayıfın yarısını yufkanın üzerine eşit miktarda yayalım.
• Üzerine tarçın serpiniz.
• İri dövülmüş cevizin yarısını kadayıfın üzerine yayalım.
• Yufkayı sıkıca rulo haline getirelim.
• Ruloyu keskin bir bıçak yardımıyla 2 parmak eninde keserek, yuvarlak parçalar elde ediniz.
• Yuvarlak parçaları hafifçe yağlanmış fırın tepsisine yatık olarak diziniz.
• Orta ısılı fırında kadayıf sarmalarını altı üstü hafifçe kıtırlaşıp, kızarana kadar pişiriniz.
• Kadayıf sarmalarının kızarmasını beklerken bu arada bir tencereye şekeri, suyu ve limonu ilave ederek, kaynatalım.
• Kaynadıktan sonra şerbeti ateşten alarak soğutalım.
• Kadayıf sarmalar kızardığında fırından çıkarıp ılıtalım.
• İlik şerbeti sarmaların üzerine dökelim.
• Şerbeti emen tatlıları servis tabağına alıp, dövülmüş Antep fıstıkları serpiştirerek servis yapınız.