Malzemeler :

• Yarım kg un
• 8 çorba kaşığı irmik
• 1 çorba kaşığı yaş maya
• 2 adet yumurta
• 125 gr margarin
• 1.5 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• İçine :
• 3 su bardağı dövülmüş ceviz
• 4 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Şerbeti için :
• 1.5 kg tozşeker
• 1 litre su
• Yarım limonun suyu
• Kızartmak için : Sıvıyağ
• Üzerine : Dövülmüş antepfıstığı

Tarif :

• 0,5 kg. un, 8 çorba kaşığı irmik, 1 çorba kaşığı yaş maya, 2 adet yumurta, 125 gr margarin, 1,5 çorba kaşığı yoğurt ve 2 çorba kaşığı tozşekeri geniş bir kapta karıştırınız.
• Malzemeler özleşene kadar yoğurunuz.
• Başka bir kapta 3 su bardağı dövülmüş cevizi, 4 çorba kaşığı unu ve 1 adet yumurtayı karıştırıp iyice yoğurunuz.
• İlk yoğurduğunuz irmikli hamuru 3 adet yufka kalınlığında açınız.
• Cevizli hamuru ise elinizde parmak kalınlığında olacak şekilde yuvarlayınız.
• Bu hamuru irmikli yufkanın içine yerleştiriniz.
• İrmikli yufkanın ucundan tutarak sigara böreği şeklinde sarınız.
• İstediğiniz büyüklükte parçalar kesiniz.
• Kızgın sıvıyağda pembeleşene kadar kızartınız.
• Şerbet için 1,5 kilo şekeri ve 1 litre suyu kaynatınız.
• Ateşten indirmeye yakın yarım limon suyunu ilave ediniz.
• Soğuttuğunuz şerbetin içine kızarttığınız hamurları atınız.
• Yarım saat şerbetin içinde bekletiniz.
• Sonra; geniş bir tepsiye diziniz.
• Üzerine dövülmüş antepfıstığı serpin ve servis yapabilirsiniz.