Malzemeler :

• 1 kg çiğ burma kadayıf
• 600 gr eritilmiş tereyağı
• 1 kg öğütülmüş fıstık içi
• 1 çorba kaşığı pekmez
• Şerbeti için :
• 6 su bardağı su
• 3 kg tozşeker

Tarif :

• Kadayıf için 100 eritilmiş tereyağını ve pekmezi karıştırıp, tepsiye sürünüz.
• Çiğ burma kadayıfı düz bir zeminde açınız.
• Ortasına boydan boya fıstık içi serpiniz.
• Bir ucundan tutun bükerek sarın ve tepsiye yerleştiriniz.
• Üzerine kalan erimiş tereyağını dökünüz.
• Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriniz.
• Sonra; kadayıfı tersyüz ediniz.
• Diğer yüzünü de kızarana kadar pişiriniz.
• Bu arada şekeri ve suyu bir tencerede karıştırınız.
• Şurup kıvamına gelene kadar kaynatınız.
• Burma kadayıf ılındığında sıcak şerbeti üzerinde gezdiriniz.
• Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapabilirsiniz.