Malzemeler :

• 4 çorba kaşığı(80 gr) sadeyağ veya margarin
• 5 orta boy (750 gr) domates
• 2 baş orta boy(150 gr) soğan
• 4 bardak su(veya et suyu)
• 1 çorba kaşığı un
• yarım çorba kaşığı toz şeker
• 1 kahve kaşığı kırmızıbiber
• Yeteri kadar tuz

Tarif :

• İnce ince doğranmış soğan,yağ ve yeteri kadar tuz tencereye konur ve orta ateşte soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Soğanlar pembeleşince, un ilave edilir ve 3 dk. kadar unla beraber karıştırılarak kavrulur.
• Tencereye kabuğu soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler ilave edilir.
• Domatesler iyice ezilinceye kadar sık sık karıştırılarak pişirilir.
• Domatesler ezildikten sonra su,tozşeker ve kırmızıbiber ilave edilir,karıştırılır ve koyulaşıncaya kadar kapaksız olarak kaynatılır.
• Sos koyulaşınca süzgece konur ve kaşıkla bastırılarak süzülür.
• Elde edilen boza kıvamındaki sos servise hazırdır.