Malzemeler :

• 100 gr pirinç (yarım su bardağı)
• 800 gr domates
• 1 adet patlıcan
• 300 gr kabak
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 3 Yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 Yemek kaşığı domates salçası
• 100 Ml tavuk suyu
• Tuz

Tarif :

• Pirinci 1 su bardağı su ile 20 dk. haşlayınız.
• Domatesleri dörde bölüp, çekirdeklerini çıkarınız.
• Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün ve dilimleyiniz.
• Kabağı dilimleyin ve soğanı incecik doğrayınız.
• Sivribiberin tohumlarını çıkarıp, halka halka doğrayınız.
• Patlıcanları zeytinyağında 2-3 dk. kavurup, çıkarınız.
• Kalan yağda soğan, sivri biber ve kabağı 5 dk. kavurunuz.
• Tuz ve karabiberle tatlandırınız.
• Üzerine dövülmüş sarmısak ve domates salçası ekleyiniz.
• Hafifçe kavurup, tavuk suyunu katınız.
• Pirinç ve domatesleri ekleyip, hafif ateşte 5 dk. pişiriniz.
• Son olarak patlıcanları katın ve servis yapabilirsiniz.