Malzemeler :

• 1 kg patlıcan
• 1 kg kuzu kol kuşbaşı
• 2 adet soğan
• 250 grsivribiber
• 100 grtereyağı
• 250 grdomates
• Tuz, kırmızıbiber

Tarif :

• Patlıcanları alaca soyunuz.
• Ortadan ikiye kesip her bir parçayı üçe bölün ve tuzlu suda bekletiniz.
• Eti düdüklü tencerede 15 dk. pişiriniz.
• Soğan ve sivribiberleri küçük küçük doğrayıp tereyağında kavurunuz.
• Doğranmış domatesleri ilave ediniz.
• Hazırladığınız malzemeyi etle birlikte 5 dk. kaynatınız.
• Tuz ve kırmızıbiber serpiniz.
• Patlıcanları sudan çıkarıp sıkın ve etin üzerine ekleyip pişiriniz.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.