Malzemeler :

• 1 kg patlıcan
• 1 adet limon suyu
• 1 kahve fincanı un
• 3 yemek kaşığı margarin
• 1.5 su bardağı süt
• 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber

Tarif :

• 1 Kilo patlıcanı, ateşte çevirerek pişiriniz.
• Kabukları yanmaya başlarken ateşten alın ve kabuklarını sıyırarak soyup, limonlu suyun içinde bekletiniz.
• 1 Kahve unla, 3 çorba kaşığı margarini tahta kaşık yardımıyla tencerede 2-3 dk. kavurunuz.
• Patlıcanları sıkarak sudan çıkartın ve bıçakla kıyıp, unun içine katınız.
• 1,5 Su bardağı sütü azar azar karışıma ekleyip, karıştırınız.
• 5-10 dk. pişirdikten sonra 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ilave ediniz.
• Izgara etlerle birlikte servis yapabilirsiniz.