Malzemeler :

• 4 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 3-4 diş sarmısak
• 2 adet domates (süslemek için ayrıca 4 dilim domates)
• 1 adet sivribiber (süslemek için ayrıca 4 adet sivribiber)
• 250 gryağsız kıyma
• 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• 4 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• Tuz ve karabiber

Tarif :

• 4 çorba kaşığı sıvıyağda ince doğranmış soğan, sarmısak, sivribiber ve domatesleri hafifçe kavurunuz.
• Kıymayı ilave edip pişinceye kadar kavurun tuz, karabiber ve maydanozu ekleyiniz.
• Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve ısıya dayanıklı cam bir kaba alınız.
• Patlıcanların ortasını bir bıçak yardımı ile uzunlamasına yarınız.
• Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurunuz.
• 1 su bardağı su ilave edip üzerlerine birer dilim domates ve sivribiber yerleştiriniz.
• Önceden ısıtılmış 230 ^oC' li fırında 20 dk. pişiriniz.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.