Malzemeler :

• 125 grmargarin
• 3 adet orta boy soğan
• 250 grkuşbaşı dana eti
• 1 adet ufak lahana
• Yarın su bardağı su
• Tuz, tane karabiber, salça
• Kırmızıbiber (arzuya göre)

Tarif :

• Önce çok ince kıyılmış soğanı, eritilmiş margarin içinde bir güzel kavurunuz.
• Soğanlar pembeleşince kuşbaşı doğranmış eti ve salçayı ilave edip kavurmaya devam ediniz.
• Tabii, tencerenin içine bir miktar tane karabiber ve yeterince tuz katınız.
• Yarın su bardağı su ilave edip yavaş yavaş etin pişmesini bekleyiniz.
• Etler pişe dursun, şimdi lahanayı hazırlamaya başlayınız.
• Önce yaprakları tek tek yıkayıp, ince ince kıyınız.
• Kıyılmış lahana yapraklarını salçalı etin üzerine koyup tencerenin kapağını sıkıca kapatınız.
• Herkes acı sevmez, sevenler için parçalanmamış kuru acı kırmızıbiberi bütün olarak lahanaların üzerine yerleştiriniz.
• Salçalı eti yarım saat pişirin, lahanaları ilave ettikten sonra da yaklaşık 1 saat pişiriniz.
• Pişerken tencerenin kapağını sadece bir kez suyunu bakmak için açın, gerekirse sıcak su ilave edin ve kaşıkla karıştırınız.
• Düz bir fırın tepsisine alın ve 7-8 dk. fırında bekletin, daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.
• Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapabilirsiniz.