Malzemeler :

• 4-5 adet kabak
• 1 adet soğan
• 250 grkıyma
• 2-3 çorba kaşığı margarin (veya sıvıyağ)
• 2 adet domates
• Yerince tuz ve maydanoz veya dereotu

Tarif :

• Kabakları iyice yıkayıp saplarını kesiniz.
• Üzerini çok hafif kazıyıp tekrar yıkayınız.
• Kabakları halka halka doğrayıp tuzlu suda bekletiniz.
• Soğanları küçük küçük doğrayıp kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurunuz.
• Doateslerin birini çok küçük doğrayıp kavurmuş olduğunuz soğanların içine atınız.
• En son kıymayı soğanlara karıştırıp tuzunu atın ve birkaç kez karıştırdıktan sonra ateşten indiriniz.
• Bir tencerenin içine yarım kaşık margarin (veya sıvıyağ) eriterek üzerine yıkayıp süzdüğümüz kabak dilimlerini yerleştiriniz.
• Kabakların üzerine hazırladığınız soğanlı kıymayı yayınız.
• Artan bir domatesi halka halka doğrayıp kıymanın üzerine yerleştiriniz.
• Domateslerin üzerine kadar su döküp çok hafif ateşte yavaş yavaş karıştırmadan ağzı kapalı olarak pişiriniz.
• Arada bir tencereyi sallamayı unutmayınız.
• Suyunu çekip kabaklar yumuşayınca ateşten alıp üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotunu serperek servis yapabilirsiniz.
• NOT : İsterseniz kabakları sıvı yağda kızartıp tencereye dizin ve üzerine harcını ve yeteri kadar suyunu ilave edip te yapabilirsiniz (kabakları kızarttıktan sonra peçete üzerinde yağını aldırmayı sakın unutmayın).