Malzemeler :

• 1 kg kabağın içi
• 6 adet taze soğan
• 3 kahve fincanı un
• 1 Demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Kızartmak için sıvı yağ
• Tuz, karabiber ve kırmızı biber

Tarif :

• Kabak dolması yaparken çıkarttığınız kabak içlerini rendeleyiniz.
• Taze soğanı, dereotu ve maydanozu incecik kıyıp yumurtaları kırınız.
• Kırmızı biber, karabiber ve tuzla birlikte kabağa karıştırınız.
• Un ve kabartma tozunu azar azar bu karışıma yediriniz.
• Geniş bir tavaya biraz sıvı yağ koyunuz.
• Elde ettiğiniz kabaklı bulamaçtan 1-2 kaşık alıp tavaya koyun ve kaşıkla yassılaştırınız.
• Mücverlerin birbirine yapışmaması için aralarında boşluk bırakınız.
• Çevirip diğer yüzlerini de kızarttıktan sonra kağıt mutfak havlusunun üzerine çıkartıp, fazla yağlarının süzülmesini sağlayınız.
• Soğumasını beklemeden yanında yoğurtla servis yapabilirsiniz.
• NOT : Dilerseniz harcın içine 150 gr beyaz peynir de katabilirsiniz.
• Tavaya fazla yağ koymamaya dikkat edin, aksi halde mücverlerin formu bozulur.
• Arzu ederseniz harcın içine sarmısak ta koyabilirsiniz.