Malzemeler :

• 4 adet kabak
• 4 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Tozşeker
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Kabakları iyice yıkayıp, sap kısımlarını kesiniz.
• Kabukalarını soymadan ikiye bölünüz.
• Bir kaşık yardımı ile içlerini kayık şeklinde oyunuz.
• Tekrar yıkayın ve süzünüz.
• Soğanları ayıklayıp, yarım ay şeklinde ince ince kıyınız.
• Domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartın ve küp şeklinde doğrayınız.
• Sarımsakları ayıklayıp, incecik kıyınız.
• Tüm malzemeyi tuz, tozşeker ve karabiber ile tatlandırıp, karıştırınız.
• Geniş yüzeyli bir tencereye kabakları diziniz.
• Her kabak diliminin üzerine hazırladığınız içten eşit miktarda koyunuz.
• Artanı kabakların kenarına dağıtınız.
• Zeytinyağı ve 1/4 su bardağı su ekleyip, kısık ateşte 45 dk. pişiriniz.