Malzemeler :

• 6 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı margarin
• Yarın kg ıspanak
• 1 adet büyük boy soğan
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Ispanakları ayıklayıp bol suda güzelce yıkayınız.
• İnce ince kıydığınız ıspanakların, sularını sıkarak süzüp bir kenara bırakınız.
• Soğanı doğrayıp, bir tencerede margarini eritin ve soğan pembeleşene kadar kavurunuz.
• Ispanakları, tuz ve karabiberi pembeleşen soğana ilave ediniz.
• Karıştırarak suyu çekinceye kadar kavurmaya devam ediniz.
• Sonra; bu karışımı geniş bir tavaya güzelce yerleştiriniz.
• Yumurta sarısına göre yuvalar açın ve yumurtaları kırınız.
• Orta ateşte yumurtanın akları pişene kadar tutunuz.
• Karabiber gezdirerek servis yapabilirsiniz.