Malzemeler :

• Yarım kg taze fasulye
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet yumurta
• 2 adet domates
• 1 adet havuç
• 3 Yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, kırmızı pul biber

Tarif :

• Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp, yıkadıktan sonra süzgece alınız.
• Kaynar Tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzünüz.
• Tereyağını tencerede eritip, küp şeklinde doğranmış soğanı ilave ederek kavurunuz.
• Havuç ve domatesi rendeleyip, kavrulmakta olan soğana ekleyiniz.
• Karışımı biraz kavurun ve domatesler suyunu çekince yumurtaları ilave edip, karıştırınız.
• Karışıma haşlanmış taze fasulyeleri ekleyip, tuz ve kırmızı pulbiber serperek kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
• Servis tabağına alıp, sıcak olarak servis yapabilirsiniz.