Malzemeler :

• 4 adet patlıcan
• 4 adet domates
• 125 gr dil peyniri
• 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
• 10 adet siyah zeytin
• 4-5 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı mercanköşk
• 4-5 dal maydanoz
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Fırını 170 ^oC' ye ayarlayınız.
• Peyniri zar şeklinde doğrayınız.
• Sarımsakları ince ince kıyınız.
• Domatesleri soyup, küçük dilimler halinde kesiniz.
• Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük dilimleyiniz.
• Patlıcanları yıkayıp kurulayınız.
• Fırında 15 dk. közleyin ve ılınınca uzunlamasına ortadan ikiye kesiniz.
• İç kısmını çıkarıp, derin bir kaseye alın ve minik parçalara kesiniz.
• Ekmek içi, peynir, domates, sarımsak, zeytin, baharatlar, zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip karıştırınız.
• Hazırladığınız bu karışımla patlıcanların içini doldurunuz.
• Yağlanmış bir fırın tepsisine dizip, üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dk. pişiriniz.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.