Malzemeler :

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• 3-4 adet sivribiber
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Kırmızı pul biber
• 2-3 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
• Tuz

Tarif :

• Kabak, patlıcan ve patatesi ufak küp şeklinde doğrayınız.
• Bir tavada sıvıyağı kızdırıp sırayla sebzeleri kızartın ve bir kenarda bekletiniz.
• Domatesi rendeleyin, sarmısağı ince kıyın, sivribiber ve naydanozu ince ince doğrayınız.
• Küçük bir tavada 1 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırıp sarımsak, maydanoz, domates, sivribiber, tuz ve pulbiberi ilave ediniz.
• Kısık ateşte sos kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
• Kızarttığınız sebzeleri derin bir servis tabağına alınız.
• Üzerini hazırladığınız domates sosu ile kaplayınız.
• maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.