Malzemeler :

• 1 kg patlıcan
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 2 adet sivri biber
• 1 Kase bezelye
• 200 gr sotelik doğranmış tavuk eti
• Yarım demet dereotu ve maydanoz
• Tuz, kekik, kırmızı pul biber, karabiber
• 1 Kase sarımsaklı yoğurt veya 100 gr kaşar peyniri rendesi
• Kızartmak için ayçiçek yağı
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı domates salçası

Tarif :

• Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda 20 dk. bekletin ve bol suyla yıkayınız.
• Ayçiçek yağında önlü arkalı kızartınız.
• Bir tencerede 2 çorba kaşığı margarini eritiniz.
• Tavuk etlerini kızdırdığınız yağın içene atın ve renkleri değişene kadar soteleyiniz.
• küp şeklinde doğranmış havuç, kabak, patates, ufak doğranmış sivri biber ve bezelyeyi ekleyiniz.
• Ateşte 5 dk. soteleyiniz.
• Tencerenin kapağını kapatıp, hiç su koymadan sebzeleri 10 dk. daha pişiriniz.
• İçine maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kekik ve kırmızı pulbiber ekleyip karıştırınız.
• Patlıcanları tepsiye alıp, ortalarını açın ve hazırladığınız içle doldurunuz.
• 1 Çorba kaşığı salçayı 1 su bardağı su ile eziniz.
• Patlıcanların olduğu tepsiye dökünüz.
• üzerini alüminyum folyo ile kapatınız.
• 200 ^oC 'lik fırında 20 dk. pişiriniz.
• Arzuya göre sarımsaklı yoğurt veya kaşar peyniri rendesi ile servis yapabilirsiniz.