Malzemeler :

• 1 adet kıvırcık salata
• Yarım demet maydanoz
• 200 gr mantar
• 1 adet kırmızı soğan
• 150 gr pastırma
• 4-5 Yemek kaşığı elma sirkesi
• 130 ml. sıvıyağ
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Kıvırcık yapraklarını parçalara bölün ve yıkayıp, iyice kurulayınız.
• Mantarları ayıklayıp, yıkayın ve dilimleyiniz.
• Maydanozu kıyın, soğanları soyun ve minik küplere doğrayınız.
• Pastırmayı 2 cm. genişliğinde şeritlere kesiniz.
• Sirke, 125 ml sıvıyağ, soğan ve maydanozu iyice karıştırınız.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırınız.
• Pastırmayı kalan sıvıyağda kızartınız.
• Yağının süzülmesi için mutfak kağıdı üzerine çıkartınız.
• Salata yapraklarını, bir kasede mantar ve sos ile birlikte karıştırınız.
• Üzerine pastırma şeritlerini serpiniz.