Malzemeler :

• 1.5 su bardağı nohut
• 50 gr tarhun otu
• Tuz, karabiber
• 2 adet taze soğan
• 15-20 adet yeşil zeytin
• Yarım fincan sirke
• 1 Fincan zeytinyağı
• 3-4 Sap taze nane
• 1 adet domates

Tarif :

• Nohudu akşamdan ıslatın (kolay pişmesi için ıslatma suyuna bir çay kaşığı karbonat ekleyin).
• Ertesi gün suyunu süzüp, nohutları yıkayınız.
• Çelik veya düdüklü bir tencerede nohutları yumuşayana kadar haşlayıp, ateşten alınız.
• Nohutları delikli kepçe ile bir kaba aktarınız.
• Taze soğanı tarhun otunu ve nane yapraklarını ince ince doğrayınız.
• Çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytinleri, sirkeyi, küp şeklinde doğranmış domatesi, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırınız.