Malzemeler :

• 1 Demet pancar
• 1 Kabak
• 150 gram mantar
• 150 gram börülce
• Süslemek için : Maydanoz
• Pancar sosu için;
• Yarım su bardağı sirke
• Yarım su bardağ ı kırmızı şarap
• 5 diş sarmısak
• Kabak Sosu için;
• 1 Fincan ayçiçek yağı
• Yarım fincen limon suyu
• Yarım fincan hardal
• Mantar Sosu;
• 1 Fincan soya sosu
• Yarım fincan kırmızı şarap
• Börülce sosu için;
• Yarım fincan ayçiçek yağı
• Yarım fincan limon suyu
• Yarım fincan soya sosu

Tarif :

• Bir demet pancarı düdüklü tencerede haşlayalım ve dilimler halinde kesiniz.
• Sirke, kırmızı şarap ve sarmısaktan oluşan sosta bir-iki gün bekletelim.
• Bir adet kabağı kaynar suda 10 dk. bekletip çıkartalım.
• Dilimler halinde keserek bir fincan yağ, yarım fincan limon suyu ve yarım fincan hardaldan oluşan sosda 1 saat bekeltelim.
• Mantarları dilimleyelim.
• Bir fincan soya sosu ve yarım fincan şaraptan oluşan sos içinde bir gün bekletelim.
• 150 gram börülceyi düdüklü tencerede haşlayalım.
• Yarım fincan yağ, limon suyu ve yarım fincan soya sosundan oluşan sosta birkaç saat bekletelim.
• Çeşitli soslarda beklettiğimiz pancar, kabak, mantar ve börülcenin hepsini bir tabağa koyup karıştırınız.
• Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapabilirsiniz.