Malzemeler :

• 6 adet Enginar
• 200 gr. Yağlı Beyazpeynir
• 75 gr. (3 çorba kaşığı)
• 2 Sap Taze Soğan
• 1 çorbaKaşığı Un
• 2 adet Limon
• Yeterince Maydanoz, Dereotu, Nane, Tuz, Karabiber

Tarif :

• Enginarlar soyularak suya konur.
• Tencerede 15-20 dk. un ile karıştırarak kaynatıp, haşlayınız.
• Haşlanmış enginar göbeklerini sudan süzerek alıp durulayınız.
• Bir kabın içine yağlı beyazpeyniri, taze kremayı koyup çırparak karıştırınız.
• Tuzunu ve biberini ekleyiniz.
• İnce rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, dereotu ve naneyi ekleyiniz.
• Durulanmış enginar göbeklerinin içini bu harçla doldurunuz.
• Üzerine bir tutam ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpiniz.
• Servis yapana kadar buzdolabında saklayınız.