Malzemeler :

• Üstü için :
• 250 grkıyma veya kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 3 adet sivri biber
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet domates
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çorba kaşığı su
• Yeterince tuz, biber

Tarif :

• Hamurun hazırlanışı :Birinci pizza hamur : Bir ekmek fırınından alacağınız hazır pide veya ekmek hamurunu yağ veya sütle yumuşatıp istediğiniz hamuru elde edebilirsiniz.
• Hamuru yağla veya sütle yumuşattıktan sonra üzerini ıslak bir bezle örtüp, sıcak bir yerde mayalanması için yarım saat bekletiniz.
• Hamur kabarıp mayalanınca, un serpilmiş masada veya temiz bir zemin üzerinde oklavayla veya merdane ile 0,5 cm. kalınlığında yuvarlak olarak açınız.
• Yağlanmış bir fırın tepsiye hamuru bütün olarak yayın ve elinizle kenarlarını tabak kenarı gibi yükseltin.
• Pizza hamurunuz üzerine masrafını yani üstünü koymaya hazırdır.
• İkinci pizza hamur : Sütü ılık hale gelinceye kadar ısıtınız.
• Ilık sütten 1 su bardağı alıp, 1 tatlı kaşığı bira mayası ile beraber bir kapta eziniz.
• Yarım saat kadar sonra, maya kabarınca ortasını açıp eritilmiş 125 gr katı yağı, 1 adet yumurtayı, tuzu koyup aldığı kadar elenmiş unla yumuşak bir hamur haline getiriniz.
• Sonra; hamuru ıslak bir bezle örtüp, sıcak bir yerde mayalanması için 1 saat kadar bekletiniz.
• Hamur kabarıp mayalanınca, un serpilmiş masada veya temiz bir zemin üzerinde, oklavayla veya merdane ile 0,5 cm. kalınlığında yuvarlak olarak açınız.
• Yağlanmış bir fırın tepsiye hamuru bütün olarak yayın ve elinizle kenarlarını tabak kenarı gibi yüksektin.
• Pizza hamurunuz üzerine masrafını yani üstünü koymaya hazırdır.
  
  Üstü için :
  
• Malzemeleri çok ince doğrayıp karıştırın ve elinizle iyice yoğurarak öldürünüz.
• Kıymayı soğanla kavurarak da yapabilirsiniz.
• Elde ettiğiniz karışımı hazırladığınız 1.
• veya 2.
• pizza hamurunun üzerine koyunuz.
• Fırında kurutmadan 5-10 dk. pişiriniz.
• Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.