Malzemeler :

• 800 gr mürdüm eriği
• 100 gr tereyağı
• 150 gr tozşeker
• 1 adet yumurta
• 250 ml. süt
• 200 gr kremşanti
• 150 gr un
• 2-3 Yemek kaşığı portakal suyu
• 500 ml. vanilyalı dondurma
• 3 Yemek kaşığı pudra şekeri
• 1-2 Yemek kaşığı tarçın
• Tuz

Tarif :

• Erikleri yıkayıp, süzünüz.
• İkiye kesip, çekirdeklerini çıkarınız.
• 18 Adet yarım eriği süslemek için ayırınız.
• Kalan erikleri 40 gr tereyağı, şeker ve tarçınla yassı bir tencerede karıştırarak 15 dk. ağzı açık olarak pişirip, soğumaya bırakınız.
• Krepler için bir kasede yumurta, un, 1 tutam tuz ve sütü iyice karıştırıp, düzgün bir hamur yapınız.
• Üzerini nemli bir bezle öreterek 15 dakikadinlendiriniz.
• Kremşantiyi katı çırpınız.
• Pişmiş eriklerin yarısını ve portakal suyuyla birlikte karıştırınız.
• Orta büyüklükteki yapışmaz bir tavada onar gr tereyağı koyarak peşpeşe 6 adet ince pişirin ve sıcak tutunuz.
• Krepleri tabaklara alın ortalarına erikli karışımı koyun ve kapatınız.
• Kalan erik reçeli, yarım erikler ve vanilyalı dondurma ile süsleyiniz.
• Pudra şekeri serpip, hemen servis yapabilirsiniz.