Malzemeler :

• Hamuru için :
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı bira mayası
• 125 grkatı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un
• Üstü için :
• 150 grrendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım su bardağı domates suyu
• 2 adet domates
• 8-10 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
• 8-10 adet tuzu alınmış sardalya balığı
• Yeterince tuz, kekik

Tarif :

• Sütü ılık hale gelinceye kadar ısıtınız.
• 1 tatlı kaşığı bira mayası ile yarım su bardağı sütü bir kapta ezip, yarım saat kadar bekletiniz.
• Yarım saat kadar sonra, maya kabarınca ortasını açıp eritilmiş 125 gr katı yağı, 1 adet yumurtayı, tuzu koyup aldığı kadar elenmiş unla yumuşak bir hamur haline getiriniz.
• Sonra; hamuru ıslak bir bezle örtüp, sıcak bir yerde mayalanması için 1 saat kadar bekletiniz.
• Hamur kabarıp mayalanınca, un serpilmiş masada veya temiz bir zemin üzerinde oklava veya merdane ile 0,5 cm. kalınlığında yuvarlak olarak açınız.
• Yağlanmış bir fırın tepsiye hamuru bütün olarak yayın ve elinizle kenarlarını tabak gibi yükseltin.
• Pizza hamurunuz üzerine masrafını yani üstünü koymaya hazırdır.
• Üzerine önceden hazırladığınız içi yayınız.
• En son rendelenmiş kaşar peynirini ve balıkları koyup çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytinle süsleyiniz.
• Sıcak fırında üzeri hafif pembe renkte kızarınca fırından alıp sıcak sıcak ikram ediniz.
• NOT : Aynı pizzayı fırından hazır aldığınız ekmek hamurunu, sütle veya yağ ile hafif yumuşatıp ta yapabilirsiniz.