Malzemeler :

• Hamur için :
• 500 gr un (4 su bardağı)
• 20 gr bira mayası (2 çorba kaşığı)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• 50 gr sıvıyağ (1 kahve fincanı)
• Yeterince tuz
• Bir fiske şeker
• Üstü için :
• Yarım şişe domates suyu veya ketçap
• 150 grkaşar peyniri
• 2 çorba kaşığı ançüez
• 3 diş sarmısak
• 1 Fincan sıvıyağ
• Yeterince tuz, biber

Tarif :

• Hamurun hazırlanması : 500 gr unu temiz bir zemin üzerine eleyiniz.
• Unun ortasını havuz gibi açınız.
• 20 gr bira mayasını 1 su bardağı ılık sütle ezerek una katın ve üstünü unla örterek bekletiniz.
• Unun üzeri çatlayınca 1 kahve fincanı sıvıyağ, 1 adet yumurta, tuzu ve bir fiske şekeri koyup, kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yapınız.
• Ilık bir yerde 20-25 dk. mayalandırınız.
• Mayalandıktan sonra elma büyüklüğünde parçalara ayırıp bir süre de böyle bekletiniz.
• Her parçayı oklava ile 15-20 cm. genişliğinde, 0,5 cm. kalınlığında daire biçiminde açınız.
• Üzerine bolca yağ sürüp bekleyerek mayalandırın, kabarınca fırına sürüp azıcık pişiriniz.
• Pizza hamurunuz, üzerine masrafını yani üstünü komaya hazırdır.
• Koyuca domates suyunu veya ketçabı bir kaba koyunuz.
• İçine dövülmüş sarmısağı, tuzu, biberi, ançüezi ve 1 fincan sıvı yağı koyup iyice karıştırınız.
• Bu karışımı önceden hazırladığınız hamurun üzerine koyduktan sonra kaşar peyniri rendesi ile örtünüz.
• Sıcak fırında 5-6 dk. pişiriniz.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.