Malzemeler :

• 10 çorba kaşığı tereyağı
• 2/3 su bardağı tozşeker
• 1 çorba kaşığı glikoz şurubu ya da şekerli su
• 2 adet yumurta
• 2 çay kaşığı vanilya
• Yarım su bardağı yayık ayranı
• 1.5 su bardağı kek unu
• 2 çorba kaşığı kakao
• Krema İçin:
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• Yarım su bardağı çilek kompostosu
• 2 adet yaprak jelatin
• 2 adet yunurta
• 2 su bardağı krema
• Üzerine:
• Çilek

Tarif :

• Fırını 180 ^oC' ye ayarlayınız.
• 17 cm çapında yuvarlak, derin bir kare kalıbı yağlayınız.
• Kalıpları yağlı kağıtla kaplayınız.
• Kağıtları da yağlayınız.
• Tereyağını, şekeri ve glikozu mikserle çırpınız.
• Yumurtaları tek tek ekleyiniz.
• İyice karıştırınız.
• Un ve yayık ayranını ekleyip, metal bir kaşıkla karıştırmaya devam ediniz.
• Karışımın yarısını yuvarlak bir kalıba boşaltınız.
• Artan hamurun yarısını da kare kalıbın yarısını kaplayacak şekilde boşaltınız.
• Kalan hamura kakao ekleyiniz.
• Kare kalıbın boş kısmına yapınız.
• Yuvarlak keki 30 dakika, kare keki 20 dk. pişiriniz.
• Bu arada kremayı hazırlayınız.
• Bunun için, tereyağı, şeker ve çilek kompostosunu kısık ateşte eriyene kadar ısıtınız.
• Jelatini katıp eritiniz.
• Ocaktan alınız.
• Yumurta sarılarını çırpınız.
• Karışıma ekleyiniz.
• Yumurta beyazlarını da katılaşana kadar çırpıp, metal bir kaşıkla tencereye ilave ediniz.
• 18-20 cm çapında açılır bir kek kalıbına folyo seriniz.
• Kenarlarına 2 cm yükseklik verin.
• Yuvarlak keki kalıbın zeminine yerleştiriniz.
• Kare kalıptaki kekten 20 adet küçük kare kesiniz.
• Bunları yuvarlak kekin etrafına dik olarak bir kakaolu, bir vanilyalı şeklinde diziniz.
• Kekin ortasına yıkanıp ayıklanmış çileklerin yarısını koyunuz.
• Üzerine kremayı yayınız.
• Bir gece buzdolabında bekletiniz.
• Çileklerle süsleyip servis yapabilirsiniz.