Malzemeler :

• 3 yaprak jelatin
• Yarım limonun suyu
• 600 gr böğürtlen
• 100 gr labne paynir
• 5 çorba kaşığı tozşeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı kirsch veya böğürtlen likörü
• 2 çorba kaşığı böğürtlen şurubu
• 1 adet pandispanya (ikiye bölünmüş)
• Pudra şekeri

Tarif :

• Jelatinleri sıcak suyun içine koyunuz.
• Kaşık yardımıyla karıştırıp, eritiniz.
• Yarım limonun suyunu jelatinle karıştırınız.
• Böğürtlenleri 250 gramını mikserde püre haline getiriniz.
• Böğürtlen püresini labne peyniri ve tozşekerle karıştırınız.
• Erittiğiniz jelatini de bu karışıma ekleyiniz.
• Sütün içine kirsch veya böğürtlen likörü ve böğürtlen şurubu koyup, karıştırınız.
• Pandispanyayı böğürtlen şuruplu likörlü sütle ıslatınız.
• Pandipanyaların aralarına böğürtlen püreli krem peyniri yayınız.
• Pastayı bu şeklide 3 saat buzdolabında bekletiniz.
• Kreması donmuş pastanın üzerine kalan böğürtlenleri sıralayınız.
• Pudra şekeri serpiştirip, servis yapabilirsiniz.